みなさんこんにちは。のはら菜園のかーくんです。のはら菜園日記では、週末兼業農家で無農薬＆少量多品種栽培に挑戦しているのはら菜園の菜園情報や、オススメ野菜、おすすめの食べ方を紹介しています。
今回も野原菜園でいま栽培しているお野菜の紹介その３をやっていきたいと思います！
◆オクラ
オクラも夏野菜のイメージが強いお野菜ですよね！以外にオクラの実がどのような形でなっているのかご存じない方が多いんじゃないでしょうか？尖った形の実だし、枝から垂れ下がっていそうな雰囲気ありませんか？私も、子供のころに畑でオクラの実がなっているところ見て衝撃を受けたのを今でも覚えています。では写真をご覧ください
空に向かって尖っている方が上になるんですよね！あと、とても綺麗な花が咲くのも知られていないんじゃないでしょうか？軽く茹でて醤油をかけてシンプルに食べてもいいし、サラダに入れたり、素揚げにしてもとてもおいしいオールラウンダーですね。きざんでネバネバになったオクラにすこし醤油を垂らして、アツアツご飯にかけると抜群です(^^)
◆水菜
水菜は夏野菜のイメージでは全くないですが、最近は色々な品種の水菜が出ていて、長い期間栽培できる品種を見つけたので、葉物野菜が少なくなりがちな夏場に栽培してみることにしました。梅雨明け後の猛暑でも元気に育ってくれています！水菜の食べ方といえばやっぱり冬場の鍋のイメージですかね！？あと最近ではサラダにもよく使われていますよね。水菜のベビーリーフは柔らかく癖もなく非常においしいです。茹でてお浸しにしてもいいですよね。
◆えだまめ
暑い夏に夕涼みをしながら冷たい炭酸飲料とえだまめの組み合わせ、想像するだけでも最高ですよね！えだまめは収穫直後からどんどん鮮度が落ちていき、どんどん味が落ちていくと言われています。おいしいえだまめの条件はどれだけ早く茹でるか、なんて事も聞いたことがあります。実際収穫してすぐに茹でて軽く塩を振って食べるえだまめは格別です！！のはら菜園ではえだまめは出荷せずに自分用に栽培しています。
あと、えだまめは成熟する前の未熟な大豆を取って食べているってご存じでしたか？えだまめ＝大豆って聞くとどこか違和感ですよね笑
さて、のはら菜園でいま栽培しているお野菜紹介ということで３回で９種のお野菜をピックアップしました。この他にも短い周期で繰り返し育てているお野菜や、お試しで育てている品種なども数種類あるのですが、またいつか紹介したいと思います。
改めましてその１～その３まで御覧いただいてありがとうごいました。振り返ってみるとすべてのお野菜で食べ方の話をしていますね。やっぱり食べるのが好きな事が漏れ出していますね(^^)笑お野菜紹介だけでなくて、おいしい食べ方もご紹介できればと思います。
それではみなさんこれからもよろしくお願いします。
のはら菜園 かーくん